Nuevo Real Decreto para mejorar la calidad del pan

Nuevo Real Decreto para mejorar la calidad del pan
Tras más de 34 años en vigor, el RD 1137/1984, comúnmente conocido como ley del pan, se verá actualizado a finales de este presente 2018. Garantizar la calidad del pan, su correcta definición, reconocimiento de las distintas variedades y la exigencia de un etiquetado más preciso son algunas de las mejoras que introducirá. El cambio de los modelos de consumo y un intento por mejorar la competitividad del sector español han llevado a mejorar la norma. ¿Por qué es necesaria una revisión del...

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